1

Nabídka pobytu

 POBYT 350,- KČ/noc/os. vč. DPH 

 UBYT. POPLATEK 16,- Kč

 SNÍDANĚ 100,- Kč  

 VEČEŘE 290,- Kč 

Je možno zvolit pobyt i na delší dobu s kombinací zážitkového pobytu s tvořením ze skla technikou fusingu, enkaustiku nebo plstění. Varianty i rozsah tvoření je nutno domluvit individuálně. http://chalupa.cz/kontakt/

Naše speciality 

dlouho pečená, dušená nebo konfitovaná hovězí masa.

Dlouho pečená masa, které budete milovat. I když se maso peče dlouho, není potřeba vystávat v kuchyni. Nejlépe je péct maso přes noc a počkat si na ten šťavnatý zázrak.

Vaření hovězího masa odrazuje mnoho kuchařek právě proto, že výsledný efekt se často nepovede a maso zůstává tužší. Máme z dětství zafixovanou tu žvejkavou chuť a střežící učitelku ve školní jídelně, která nás nutila, to všechno sníst. Když ale jednou ochutnáte hovězí masa „pomalu pečené v troubě“ neuvěříte věřit, že je to hovězí.  

A u nás sklidilo velké nadšení, proto jsme se zaměřili na pomalu pečené hovězí. 

Jaký je fígl? Právě v tom pomalém pečení v troubě. Maso je potřeba minimálně 6-8-10 hodin péct při teplotě 100 - 120 stupňů. Při této teplotě dochází k tomu, že kolagen obsažený v mase, který může právě za tu tuhost a šlachovitost, se při pomalém pečení rozpadá na želatinu a maso je tak neuvěřitelně měkké, jemné, šťavnaté. Doslova se rozpadne na talíři. Navíc pokud je maso z kvalitního zdroje, je právě tento kolagen tělu velice prospěšný, a to hlavně kloubům. Ty naše babičky věděly …

Hovězí líčka 

Hovězí lýtka - osobucco

Hovězí krk - plec

Hovězí roštěná